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"Buffet Froid est un plat de swing qui se mange show, nappé de rock’n’roll légèrement saupoudré d’accents bréliens. En accompagnement, une généreuse portion de nervosité originale contrôlée, servie avec une harmonie rouge garance à la fois ronde et tannique.
Même si la mélancolie, voire la tristesse, sont du repas, l’ironie constitue leur arme de dégustation massive"
